|
|
Marokkaanse Kip In Kruidige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 eetlepels olijfolie
*1 flinke kip in stukken
*1 kleine ui, fijngesneden
*1 teentje knoflook, geperst
*1 theelepel gemberpoeder
*mespunt saffraanpoeder
*? theelepel gemalen kaneel
*3 deciliter kippenbouillon
*schil van 1 ingemaakte citroen
*zout en peper
*2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verhitten en de kip hierin 5 tot 10 minuten bakken. De ui en knoflook toevoegen en 5 minuten meebakken. De gemberpoeder, saffraan en kaneel toevoegen en het mengsel afblussen met bouillon. De pan afdekken en de kip 50 minuten zachtjes laten sudderen. Tussentijds eventueel wat extra water toevoegen.
De citroen goed afspoelen, in stukjes snijden en toevoegen met wat olijfolie.
Het mengsel nog 10 minuten laten sudderen.
De saus met peper en zout op smaak brengen.
De kip serveren met saus en bestrooien met de koriander.
|
|
|